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mcdo, Mcdonald's

Même si ce n’est pas au programme j’essaye d’être prêt à cette possibilité, au programme des réflexions :

• envisager ma vie sans Mcdo
• s’assurer de ressources financières suffisantes
• envisager un retour à Angers et tourner la page Lavalloise

Alors même si tout ça est hypothétique et que ce n’est pas prévu je le garde à l’esprit car ça arrivera bien un jour, pas demain, pas dans trois mois mais ça arrivera …

Mes réflexions me mènent définitivement aux mêmes conclusions :

• je ne suis pas prêt à arrêter mcdo et à rentrer dans la vraie vie active, mon style de vie même si il est loin d’être parfait et sain me plaît. Tant que le plaisir d’aller travailler est là je ne change rien …
• quitter mcdo c’est surtout perdre une source de revenu fixe et je suis quasiment sûr de pouvoir m’en sortir sans … Maintenant ce serait une prise de risque importante mais sûrement nécessaire
• il y a très peu de personne qui me retiennent à Laval par contre il y énormément de personnes dont je souhaiterais m’éloigner et surtout revenir près de ma famille et des amis que j’ai laissé là-bas …

Bon ce n’est pas prévu donc j’ai encore le temps de trouver toutes les solutions aux nombreux problèmes qui y sont à cette énorme décision …

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Ca y est ma première journée est terminée, tout c’est bien passé comme je l’avais imaginé ! Les gens sont vraiment sympathiques, l’ambiance agréable, le restaurant est un restaurant, les possibilités énormes, … En gros je suis ravi et j’ai hâte de trouver mes repères, de me sentir à l’aise et un peu chez moi … Parce que pour l’instant j’ai l’impression d’être un nouveau qui cherche tout et ne trouve rien ! Par exemple j’ai cherché pendant une longue minute les gobelets bière et la bière en pression alors que le restaurant utilise des canettes, je me suis planté de prénom 57 fois par équipier, j’ai galérer comme un débutant sur les anciennes caisses …

J’ai pris cher parce que tout est différent, tout est là mais rien n’est à la même place … Un peu comme si vous partiez en week-end et qu’à votre retour les équipiers et les managers n’étaient plus les mêmes, que tout avait été changé de place mais qu’au final le travail était quasiment le même : c’est très très perturbant ! Un peu comme un grand puzzle géant, en espérant que je ne mette pas trop longtemps à remettre toutes les pièces dans l’ordre !

Même si je n’ai pas encore assez de recul sur mon futur travail au sein de ce nouveau restaurant, pour l’instant je pense que je vais vraiment bien m’y sentir et que c’est un point positif dans ma nouvelle vie ! Ca va être un moyen de rencontrer de nouvelles personnes aussi intéressantes qu’agréables et de m’épanouir au travail ! Que du bonheur pour l’instant mais relativisons j’ai fait une seule journée, il faudra un peu plus de temps pour faire un bilan objectif de mon changement de restaurant et encore plus longtemps pour mon bilan personnel !

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Il y a deux ans je suis arrivé chez Mcdonald’s, je ne pensais pas aimer le travail : je l’ai adoré, je ne pensais pas y rester plus de 8 mois : j’y suis resté plus de deux ans. Dans moins de deux heures j’arriverais dans un nouveau restaurant, sans savoir ce qui m’y attend mais en ayant l’expérience et une volonté précise : apprendre encore et encore de nouvelles choses.

Comme souvent lors de ce genre d’événement j’en rêve la nuit … donc cette nuit j’ai eu le droit à une arrivée dans un restaurant un peu spécial : il était tout petit, très différent de mon ancien mais le plus énorme c’est que dans mon rêve les grills high-Tech étaient remplacés par des vielles plaques de cuisson comme on les retrouve dans les appartements d’étudiants, il fallait donc cuire les steaks dans des poêles ! Très drôle ce rêve …

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Quand on travaille chez Mcdo on a tendance à dire qu’il y a des avantages mais aussi des inconvénients (tout le monde ayant tendance à oublier les avantages). L’un de ces avantages en nature c’est que le soir quand il y a des pertes et bien au lieu de tout jeter on récupère certains produits … Résultat dans mon frigo c’est un peu Mcdo …

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C’est la première fois que je me pose la question, en effet hier soir le rush c’est très mal passé, je n’ai presque pas pris de plaisir à travailler (ce qui est très très rare il faut le dire) et pour la première fois en un peu plus d’un an et demi je me suis demandé s’il était envisageable d’arrêter maintenant …

Après de longues réflexion j’en suis arrivé au constat que se serait une bonne chose que j’arrête le macdo car je pourrais me lancer (enfin) corps et âme dans mon projet professionnel (le vrai celui-là). Je pourrais enfin commencer à démarcher les clients pour leur vendre mes produits et faire ce qu’il me plaît. Mais d’un autre côté si je démissionnais aujourd’hui je pense que j’aurais un sentiment d’inachevé, comme un échec professionnel qui pourrait laisser des traces. Il me reste énormément de choses à apprendre sur moi et sur le monde du travail pour que je puisse partir serein vers d’autres aventures professionnelles.

Mais en ce moment c’est dur, les équipiers sont nouveaux et mous, le matériel est nouveau et la fatigue est présente … Un cocktail que je vais essayer de maîtriser le plus rapidement possible pour que des soirées comme hier soir ne se reproduise pas trop souvent.

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Il y a plusieurs types de clients à macdo, mais bizarrement on peut les classer en quelques catégories :

L’habitué

C’est celui qui vient régulièrement avec toujours les mêmes habitudes : à la même place, toujours à la même heure et la même commande à chaque fois. Ces clients sont souvent chouchoutés, quand on les voit arriver on prépare même leur commande à l’avance …

L’abonné

Ce sont les meilleurs clients, ils viennent plusieurs fois par semaine (plus de 3 fois pour certains) et connaissent tout par coeur : les menus, les prix, les offres, les cadeaux, … Le macdo est un peu une cantine pour eux puisqu’ils viennent pour le petit déjeuner, le déjeuner, le goûter le dîner …

L’énervé

Il vient avec plaisir mais quoiqu’il arrive, quoiqu’il se passe il va s’énerver parce qu’il veut trouver un prétexte pour se dédouaner d’être venu, il ne veut pas laisser croire qu’il peut venir au macdo avec plaisir, c’est sûrement le plus incompréhensible. On sait qu’avec ces clients tous les sourires et toutes les attentions sont vaines puisqu’au final on arrivera toujours au même résultat. Que ce soit pour le prix, pour un oubli, pour la lenteur il faut qu’il gueule …

Le compatissant

Certains clients sont compatissants et ne feront jamais un seul commentaire sur la qualité de service, ils se rendent compte de l’état de fatigue de l’équipier et finissent toujours par un : « au revoir et bon courage ». Ils sont bien plus nombreux qu’on ne pourrait le penser.

Le nouveau

Ce sont souvent des parents ou grands-parents qui se laissent tenter pour faire plaisir aux enfants, ils ne connaissent pas du tout les menus et encore moins ce qui se fait dans le restaurant, c’est souvent à l’équipier de choisir les menus pour le client. C’est aussi le client qui fait les demandes un peu incongrus (est-ce que vous avez du vin rouge, est-ce que vous avez du pain …)

Et vous quel client êtes-vous ?

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Alors qu’elles étaient encore très vagues il y a quelques jours mes premières responsabilités sont maintenant clairement définies. Je sais exactement les tâches que j’ai à accomplir et même si j’ai encore plein de choses à apprendre les concernant je sais que c’est moi qui en suis responsable et que si une de ces tâches est mal faite c’est à moi qu’on viendra le reprocher. Ces responsabilités font qu’aujourd’hui je me sens réellement intégré à l’équipe de gestion (dans laquelle je me sens parfaitement à l’aise par ailleurs) et que la distance que j’ai mis avec les équipiers commencent à réellement se ressentir. Aux yeux de tout le monde je suis en train de devenir réellement un swing et même s’il reste de nombreuses étapes avant de faire mon travail parfaitement c’est un grand pas de fait. Il ne me reste plus qu’à continuer à apprendre toutes ces petites choses qui font que je pourrais faire mon travail correctement, à rester concentrer sur toutes ces choses dont j’ai la responsabilité et à veiller aux normes et à la sécurité. Un programme bien chargé mais qui fait de chaque journée à Macdo un nouveau défi à relever.

MacDo, responsabilités

Dabord qu’est-ce qu’une revue opérationnelle ? C’est une journée durant laquelle un responsable de Mcdo France vient inspecter le fonctionnement global du restaurant, donc durant cette journée il faut que tout le monde soit irréprochable et surtout que tous les managers fassent un travail le plus parfait possible. On peut résumer cette journée par : stress, fatigue, pression !

Et bien cette journée c’est plutôt très bien passée puisque les notes obtenues sont bonnes et que le responsable était content de nous et nous à féliciter. Il reste de nombreux détails à améliorer et il reste du travail pour que tout soit parfait mais pour une première en tant que swing je suis content … Au moins c’est fait et la prochaine n’est que dans un mois …

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Il fallait bien qu’elles arrivent ces premières responsabilités qui font de mon rôle de Swing un vrai job de manager … Même si ce ne sont pas des très grosses responsabilités elles ont tout pour y ressembler puisque je vais devoir augmenter mon niveau de vigilance et faire de nouvelles choses pour lesquelles je ne sais pas encore si je serais à la hauteur. En même temps c’est tout ce que je voulais et que j’attendais avec impatience, il va falloir être à la hauteur … J’ai les clefs (au propre comme au figuré) pour réussir à McDo il ne me reste plus qu’à les utiliser !

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