Sans gluten

J’ai toujours été pragmatique et factuel. Après plusieurs semaines à étudier ce qu’est le gluten, de ses origines et après avoir lu énormément d’articles à son sujet je fais une expérience pendant 12 mois : enlever toute trace de gluten de mon alimentation. J’ai déjà fortement diminué ces derniers mois mais je vais profiter de cette date fatidique du 1er janvier pour me lancer.

Dans quelques minutes au revoir pain / brioche / pâte / maïs / avoine / … la liste serait trop longue pour la publier ici ! Les alternatives existent et même si je sais que ça va être dur je suis optimise en ce qui concerne ma motivation. Le plus dur va être de m’adapter socialement lors des repas de groupe, mais là encore je suis en règle général entouré de personne à l’écoute et surtout très compréhensive.

Je vais aussi en profiter pour diminuer le lait et les viandes et me concentrer sur les fruits et légumes …

Bref, 2015 sera sans gluten …